Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘egg’

IMG_3250

Da er påskepynten på plass, og vi vil ønske alle våre venner, naboer,  turgåere, kunder og lesere en riktig god påske!

Read Full Post »

Nå har de nye hønene og vaktlene begynt å legge egg for fullt, samtidig som mange av de som ofte kjøper egg er på ferie. Derfor har vi mye egg til overs om dagen, så hvis noen vil kjøpe egg er det bare å ta kontakt.

Vi selger egg fast hver torsdag mellom kl 18 og 19, men eggsalget er flyttet til langbygningen, den lange, lave bygningen på gården. Det er bare å ringe på! Vi er hjemme ellers også, så hvis tidspunktet ikke skulle passe eller dere er i nærheten, så er det bare å sende en melding og høre om vi er hjemme.

Read Full Post »

Nå har vaktlene kommet godt i gang med eggleggingen sin så nå har vi vaktelegg til salgs. Disse er veldig små, men veldig gode! Vi liker å koke dem og ha dem i en salat f.eks for da ser de veldig delikate ut. Eller så koker vi dem og spiser dem som en liten snack med kaviar eller en god remulade til. Vi prøvde å lage omelett en gang, men det var ingen suksess – det ble for så vidt godt, men vi brukte fryktelig lang tid på å knekke alle eggene!

Ellers så er vaktelegg en stor hit blant barn, enten hardkokte eller som små søte speilegg.

Vaktelegg er litt eksklusivt, så selv om de er mye mindre så koster de like mye som vanlige hønseegg. Vi selger dem i kartonger à 12 stk for 50kr kartongen.

Vi legger dem i kokende vann, og koker dem i ca 4 min for hardkokte egg. Skallet er litt vanskeligere å få av enn på vanlige egg, men det er en treningssak. Et viktig tips er å begynne i den butte enden!

Read Full Post »

I våres hadde vi for lite egg å selge, og det syns vi var veldig trist. Noen av hønene vi hadde i vinter var bare på lån så de reiste hjem igjen, og hønene våre la mindre egg etter at sommeren kom og de begynte å være mye ute. Riktignok så spiste de veldig mye mindre også, så i forhold til økonomien hadde det ikke så mye å si. Problemet var at vi fikk for få egg, og derfor kjøpte vi ti nye høner for en stund siden. De har slått seg til ro i flokken og fungerer veldig bra nå.

Hønene vi kjøpte var unge verpeklare høner av rasen brun lohman. Disse kom fra en stor oppdretter, og hadde aldri sett dagslys. Vi ble veldig fascinert fordi de var så bleike. Særlig kammen var nesten hvit sammenlignet med våre gamle høner. Vi holdt dem inne her i noen dager sånn at de skulle lære hvor de bodde, men etter at vi slapp dem ut gikk det ikke mange dagene før de fikk litt mer rød farge, og nå kan vi ikke se forskjell på dem lenger.

De begynner å bli flinke til å legge egg, men i starten blir eggen veldig små. Vi syns jo de er veldig søte! Når man kjøper egg i butikken så er eggene sortert, så alle eggene er omtrent like store. I tillegg så vil egg som er veldig små, store eller ser annerledes ut ikke bli solgt som ferske egg, men heller bli solgt til industrien og gå inn i en produksjon. Derfor er det fort gjort å tro at alle egg er omtrent like store. Hos oss derimot selger vi alle eggene, og det kan være ganske stor forskjell på størrelse, farge og fasong i en og samme pakke. Vi har inntrykk av at folk flest syns det er veldig sjarmerende, og det er sånn egg faktisk er.

Read Full Post »

Påskeegg

I går var siste eggutleveringsdag før påske. Det var flere som ikke skulle ha egg fordi de skal reise bort, men det var også mange som ville ha ekstra, så vi ble utsolgt. Vi kommer ikke til å ha noe fast egghente tidspunkt i påsken, men hønene legger 15-20 egg om dagen, så hvis noen har lyst til å kjøpe ferske egg så er det bare å ta kontakt. Vi er stort sett hjemme hele påsken, så det er bare å stikke innom eller sende en melding. Er vi ikke inne, så er det en stor sjans for at dere finner oss på låven 🙂

Hønene er så fornøyde om dagen, for endelig begynner det å bli bart så de kan ta seg noen litt lenger spaserturer.
De hilser og ønsker dere alle en riktig God Påske!

Read Full Post »

Høner og egg

Vi trenger noen flere høner, og kunne tenke oss å prøve Norsk Jærhøns. Det er den eneste norske hønserasen som er igjen, og ble reddet fra utrydning gjennom målrettet avl. I dag er den bevart gjennom genbanken på Hvam vgs, og hønserasen har mange kvaliteter som vi liker, og som passer når de går fritt.

Men vi synes at brune egg er så delikate, og Jærhøna legger hvite eller kremfargede. Så nå spør vi dere, både eggekunder og andre blogglesere: Hva tenker dere om eggfargen?

Read Full Post »

Vi har hatt litt bråk i hønsehuset i det siste. Ei av hønene har blitt maktsyk og hurpete, og hakket løs på både medsøstre og hanefar så blodet skvatt. Det er ikke greit over tid, og etter litt observasjon ble den skyldige avslørt og tiltak iverksatt.

Nå skal vi prøve Schønberg Erkens hønsefrikase-oppskrift, og håper at roen senker seg over hønsegården igjen.

Read Full Post »

2009 var et ekstremt begivenhetsrikt år med mye nytt. Her følger en liten oversikt over høydepunktene:

– Vi fikk 22 nye drektige søyer midtvinters, og gikk fra bitteliten besetning til å bli ganske store
– Vi gjennomførte vår første lammingsperiode
– Vi fikk våre første kuer
– Vår første ku kalvet
– Vi fikk vår første traktor
– Vi gjerdet inn 150 mål med beite
– Vi solgte første runde med lammekjøtt fra Svartskog
– Vi lærte å gjete med Mac (som vi kjøpte helt på tampen av 2008)
– Kristin ble ferdig med klinisk eksamen og er klar for siste innspurt av veterinærstudiet

Og det er ingenting som tyder på at 2010 skal bli noe kjedeligere! Snart henter vi enda noen kyr, og så braker det løs med ny lammingsperiode når noenogførti søyer skal lamme 🙂 Nye beiter blir det, antagelig pløying og såing og produksjon av eget fôr for første gang, og kanskje blir det en flokk med kalkuner i eplehagen i sommer? Vi gleder oss!

Read Full Post »

høneHer kommer siste del i føljetongen om hvordan dyrene våre skal tilbringe vinteren. Biene sover, og alt er klart for sau og kyr, så da gjenstår bare:

Hønene
Damene og den lille hanen liker veldig godt den våte, men ikke kalde delen av høsten. Da er det tydeligvis masse godt å finne, og meitemark er favoritten. Vi setter opp lukene hver dag året rundt, så de kan velge selv hva de vil gjøre. Når det regner er de gjerne i  den delen av hønsegården som har tak, og ellers er de rundt på tunet. De er veldig glad i å ta en middagshvil under buskene rundt hønsehuset.

Vi har nå forberedt oss på kaldere tider, og fylt på med et tykt lag med flis inne i hønsehuset, samt at vi har hengt opp varmelampe. Når det blir enda kaldere henger vi nok opp en lampe til, samt at vi fyller på med tørr og fin halm som luner godt. Hønene setter seg tett inntill hverandre på vaglene om natta, og har en fin vinterfjærdrakt som også hjelper. Når det blir på det kaldeste holder de seg mye innendørs, men de fleste av dem går seg gjerne noen korte turer i snøen før de piler inn igjen. De er forskjellige de som oss, så noen går aldri ut hvis det er kaldt, mens andre går alltid ut uansett hvor kaldt det er.  

Ofte legger de litt mindre egg om vinteren, og det er helt greit. Foreløpig verper de bra, men vi får se hvor lenge det varer. Vi ser allerede at de legger seg litt tidligere enn før, så novemberdagene blir kortere og kortere, også for hønene våre.

Read Full Post »

høneHønene våre storkoser seg ute i fine høstdage. De går rundt og sparker i løv, og når bonden hadde harvet her om dagen var det stor stas og mye mat å finne i jordekanten. Men de går aldri langt hjemmefra, og går gjerne innom hønsehuset med jevne mellomrom, sånn for sikkerhets skyld.

Eggekartonger
Vi selger en del egg om dagen, og siden vi synes det er nok embalasje her i verden prøver vi å unngå å bidra med mer. Vi ønsker oss derfor brukte eggekartonger som vi kan bruke igjen. Alle typer er ønsket, og om du samler opp noen kan vi godt komme og hente!

Kjøpe egg?
Vi har en del faste kunder på Svartskog som henter egg hver torsdag mellom klokka 6 og 7 (eller andre tidspunkt om det ikke skulle passe).  Om det er flere som har lyst til å kjøpe egg av oss, så send en e-post til Hilde, vi har kapasitet til noen faste kunder til 🙂

høne2

Read Full Post »

Older Posts »